Шиш Кебаб - это наиболее известное из множества восточных мясных блюд, ведь его второе название шашлык - нарезанная небольшими кусочками баранина, свинина, курица. Мясо для шиш кебаба традиционно маринуют в лимонном соке и жарят на шампурах или деревянных шпажках, на них же и подают к столу, украсив свежими овощами или рисом.
Ингридиенты:
- 1 кг нежирного мяса ягненка или любого другого
- 1 чайная ложка мелко нарезанного чеснока
- 2 чайные ложки мелко нарезанного свежего имбиря
- 2-3 столовые ложки лимонного сока
- 1/4 стакана арахисового или растительного масла
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1/8 чайной ложки кайенского перца
- 1 столовая ложка мелко нашинкованного лука
Приготовление:
Смешать все ингредиенты для маринада, добавить мясо, нарезанное небольшими кубиками. Мариновать в течение 1-2 часов. Нанизать мясо на шампуры или деревянные шпажкии и обжарить со всех сторон до готовности. Подавать со свежими или запеченными таким же образом овощами.